Le 2 février > La chandeleur

Symbolique :

Aujourd’hui, on connaît surtout la Chandeleur en tant que jour des crêpes. On raconte que c’est ce même pape Gélase 1er qui faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome

On dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid.

Il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. On fait ainsi parfois sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce (un Louis d'or) dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l’année. On dit aussi que la première crêpe confectionnée doit être gardée dans une ar moire et qu’ainsi les prochaines récoltes seront abondantes.

(source wikipedia)

Recette originale : Crêpes ananas, mangue et noix de coco (source > cliquer ICI)

INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

  • 100g de farine
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3 oeufs
  • 30cl de lait de coco
  • 1 boîte ananas morceaux (560g)
  • 1 boîte mangues (425g)
  • 5 cl de sirop de sucre de canne
  • 20g de poudre de noix de coco

PRÉPARATION

Mélangez la farine, le sucre, le sel, les oeufs et le lait de coco. La pâte doit être fluide.

Faites cuire les crêpes. Laissez refroidir 1 minute.

Egouttez les fruits et coupez-les en dés.

Mélangez avec le sirop de sucre de canne et la noix de coco râpée.

Disposez les fruits sur les crêpes en formant des aumônières et fermez avec une pique en bois.

Réchauffez légèrement au four et servez tiède.

A venir : le 14 février > La fameuse St Valentin... je vous donnerais des idées cuisine, cadeaux et déco trouvées ça et là...